Для этого тортика нужно печенье савоярди, но у нас его не продают, а, может, просто я его не видела, поэтому решила их испечь сама. Савоярди я приготовила по рецепту поварёнка Oxana_71 http://www.povarenok .ru/recipes/show/532 93/, за что ей ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт; такого вкусного печенья я еще не ела.

Итак, мы имеем наше замечательное печенье Савояpди (приготовили сами или купили), теперь приступим к самому интересному.

Для начала желатин заливаем водой (100 мл) и оставляем набухать минут 40.

Малину пюрировать блендером, затем пропустить через ситечко, чтоб избавиться от семян.

Взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой.

Во взбитые сливки добавляем малиновый соус и распущенный желатин (желатин нагреть, но не кипятить, процедить). Всю эту массу еще раз взбиваем, получается вот такая вкуснятина.

Теперь начинаем собирать тортик. Для этого небольшую форму застелить пищевой пленкой, чтоб потом удобней было вынимать торт. За неимением подходящей формы я использовала кастрюльку.

По краям формы плотно выкладываем печенье.

Вливаем на середину наш воздушный крем, разравниваем поверхность и отправляем в холодильник до полного застывания.

После украшаем торт по своему усмотрению сливками, ягодами.

Все!!! Прошу к столу!!!

Наливаем чашечку горячего чая (я очень люблю с бергамотом или жасмином), наслаждаемся этим мгновением!!!