- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Печенье из гречневой муки с творогом

Опубликованно 9 Мая 2015, в 03:41


Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления
Творог 150 г
Мука пшеничная 1 стак.
Мука гречневая 1 стак.
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 3 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте
Вкусное печенье с чудесным гречневым вкусом и ароматом, без масла… - герой одного из вчерашних забавных происшествий. Всем поварятам с благодарностью за терпение, понимание и поддержку.

Печенье из гречневой муки с творогом

Я уже выкладывала здесь рецепт моего любимого гречневого печенья [url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/54697/[/url],

однако, кушать такие вкусности можно далеко не каждый день, поэтому пришлось адаптировать этот рецепт для повседневного использования. И получилось совершенно другое, и по вкусу и по структуре, печенье. Вместо масла используется творог (у меня 2%, а вообще, жирность творога выбирайте по желанию). Яйцо может понадобиться только в том случае, если творог будет суховат или подведет мука и при указанных пропорциях тесто будет крошиться. В этот раз яйцо мне понадобилось.

Творог лучше протереть через сито, чтобы не было комочков, добавить к нему яйцо и сахар (или мед), все смешать в однородную массу.

В гречневую муку добавить разрыхлитель, и просеяв, ввести ее в творожную массу. Пшеничную муку просеять отдельно и, добавляя ее частями, тщательно вымесить тесто. В итоге у нас должен получиться аккуратный мягкий шарик теста, который можно оставить в покое минут на 30-60, но можно сразу приступать к формированию печенек. Повторюсь – тесто должно быть мягким, не крутым.

Включаем греться духовку, застилаем противень бумагой для выпечки, раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7-1 см, формочкой или ножом вырезаем печенья и переносим их на противень. Печенья при выпечке не плывут, сильно не поднимаются, поэтому укладывать их на противень можно достаточно плотно друг к другу.

Печенья в моей духовке выпекались около 15-20 минут при температуре 200-220 градусов, но повторюсь, каждая духовка индивидуальна и кому как не хозяйке знать ее капризный (или покладистый) характер. Главное - не сделать печеньки слишком тонкими и не передержать в духовке.

На первый взгляд готовые печенья выглядят плотными и сухими, но это впечатление обманчиво - под хрустящей корочкой вы обнаружите мягонькое, уютное, такое вкусное печенюшечное нутро.

И все такое ароматно-гречневое (творог практически не чувствуется), а с теплым молочком – просто песня. Угощайтесь на здоровье и угощайте своих близких, приятного аппетита.

Хранить печенье лучше в плотно закрытой посуде (или в пакете), тогда оно долго останется мягким.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/56314-pechene-iz-grechnevoy-muki-s-tvorogom.html

Copyright © 2025 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.