Это эффектное блюдо прекрасно подходит для вечеринки, которую решил организовать начинающий кулинар. Баклажанные башни подходят как для закуски, так и могут служить гарниром к мясу. Кулинарный рецепт этой еды прост до примитива. Сначала включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Тщательно моем баклажаны, удаляем плодоножки и режем их кружочками толщиной примерно 1 см. Слегка натираем каждый солью и перцем. В сковородке нагреваем две столовые ложки масла и обжариваем ломтики баклажанов с обеих сторон. Моем помидоры и режем их кольцами, так же толщиной в один сантиметр. Сыр моцарелла круглый, поэтому нарезать его точно такими же кружками не проблема. Теперь строим башню - ломтик баклажана, ломтик помидора, ломтик сыра, веточка базилика. И еще слой в таком же порядке. Сверху прикрываем верхушкой помидора. Обрызгиваем смесью томатного сока с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Смазываем маслом форму для выпечки или кастрюлю, и осторожно ставим туда наши башни. Готовим их около 15 минут.