Тесто: взбиваем белки, добавляем сахар, далее по одному желтки и растительное масло, муку с крахмалом просеиваем и размешиваем лопаточкой.

В конце добавляем черный расплавленный шоколад.

Заполняем формочки и отправляем в духовку. Печь при t 180*C , минут 20.

Чайной ложкой извлечь часть бисквита.

Он очень нежный, воздушный, и надо проделать эту работу аккуратно.

Готовим шоколадные полусферы, если есть молд, то это займет несколько минут.

Шоколад растопить в микроволновке (1 мин.) и замазать им форму, отправляем на 2 мин в морозилку.

А если молда нет, можно надуть шарик до нужного размера и опустить в теплый шоколад, заморозить и проткнуть шар.

Вот такие блестящие они выскакивают из формы.

Теперь подбираем тарелочки без рисунка и разрисовываем их.

Для этого надо растопить масло какао и добавить туда кусочек шоколада.

Теперь как фантазия разыграется.

Тарелочки и полусферы можно заготовить заранее, масло какао хорошо застывает и их даже можно после оформления сложить друг на друга.

Рецепт этот приурочила ко дню рождения мужа.

Вся прелесть десерта в карамельно шоколадной начинке.

Сахар прожигаем на раскаленной сковородке, но будьте осторожны - он не должен пригореть!

Заливаем сливки и хорошенько перемешиваем.

Заливаем этой массой шоколад и хорошенько перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков. И сначала добавляем пару ложек белка в карамелизированный сахар, а потом эту массу в оставшиеся белки.

Вот что у нас в итоге получилось.

Это нельзя назвать кремом, скорее - мусс.

Поставить в холодильник как минимум на на 2 часа. В холодильнике он загустеет.

И может идти даже отдельным десертом.

Заполняем наши пирожные, а сверху покрываем тонюсеньким миндальным печеньем.

Его я испекла, добавив в исходное тесто перемолотый в кофемолке миндаль (в равных количествах).

Пирожные держим в холодильнике.

Выкладываем на тарелки.

Покрываем шоколадной шапочкой.

Украшаем шапочку бусинками из шоколада.

Шоколад размягчаем чуть-чуть и прокручиваем его в бусинки, а потом подкрашиваем.

Вот постаралась максимально приблизить к выставленным на витрине Fauchon

А теперь - кульминация !

В джезве с деревянной ручкой спирт (у меня 96*) разводим вкусным ликером, поджигаем и горящей жидкостью поливаем сверху.

Синее пламя обволакивает нашу красоту.

Шапочка начинает плавиться... алкоголь пропитывает бисквит... а мы замираем... предвкушаем...

И.............................

Парижане греховны по своей природе!

И этот грех - спутник в их жизни.

Парижанам нравится подкармливать этой виной своих старых друзей. По большей части - бессознательно, а иногда, в сознательно извращенной манере. Выбор игрушки для баловства парижан - не секс. Это LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT - потворство желаниям, исключительная форма шоколадного удовольствия. Основанная на шоколаде, неотразимая смесь масла и греха.

Все парижане любят свой LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. Он имеется в каждом ресторане. Он стал парижским наваждением. Разрядкой при всех расстройствах.

Пропастью, в которую люди прыгают безрассудно.

Десерт этот - темного цвета, сладкий, теплый и жидкий. Это высшее наслаждение обедающих парижан. И все они испытывают неудобство, заказывая его. Большинство - в момент заказа со словами :"La Vie est courte" or a "Allez hop, un petit plaisir". "Жизнь коротка" или "Дорога вверх - маленькое удовольствие". Это выражения, которые парижские мужчины хотели бы слышать почаще.

В саду Эдема было яблоко, в Париже есть - LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT.

Это синоним запрещенного удовольствия, пару ложек которого большинство официантов предлагает, когда парижане заказывают LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. И в этот самый момент парижский официант становится симпатизирующим. Его легендарная холодность ломается. Вина заказывающего десерт головокружительна. Ему нужна помощь. Ему нужна еще ложка. Бесподобная форма контраста холодного-горячего и в то же время черного и белого подчеркивает братскую дерзость бархатной структуры. И наступает облегчение - только теперь поедающие его чувствуют себя лучше.

Шоколадное LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT очень точный эмоциональный индикатор. Когда вы встречаете человека, наслаждающегося им, очень важно быть внимательным и деликатным с этим человеком. Поедающие этот десерт не могут отказать себе в этом, потому что оно им необходимо. LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT, это французская и полная версия американского объятия. Эти люди испытывают боль. Им нужно быстро избавиться от нее. Но шоколад, впитывая их вину, только усиливает эту боль. Необходима осторожность до, во время и после приема LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT.

Парижанки известны как неутомимые поедатели LE PARFAIT GLACE CHOCOLAT. При встрече наблюдательный парижанин может легко ожидать участия в формировании новых отношений. Если девушка выберет этот десерт, сексуальное страдание последует.

Парижанки, как известно, не потворствуют своим желаниям дважды за ночь. Неудивительно, что с его появлением в парижских ресторанах сексуальная активность в Париже резко упала.

Ресторан без него в меню считается авангардом в Париже.

Приготовьте этот десерт и походите на Парижанина: "На se prend un p\’tit moelleux?! ".