Разводим дрожжи в тёплом молоке с 2 ст. ложками сахара. Добавляем желтки и просеянную муку. Получается крутое тесто. Даем постоять в тепле с полчасика.

Тем временем взбиваем белки с сахарной пудрой до пиков.

Тесто поднялось. Раскатаем его в пласт.

Равномерно наносим на тесто взбитые белки и скручиваем в рулет.

Нарезаем колесики 2-3см. Укладываем на противень, выстланный слегка промасленной бумагой для выпечки. Кладем не очень плотно, т.к. тесто хорошо поднимется.

Выпекаем на нижней полке духовки 20-25 минут при t 150 градусов.

Вот такая красота получилась.

Пышные, тают во рту!!