Хурму выбирайте спелую, но плотную - если плоды слишком мягкие, начинка будет больше похожа на кисель. Хурму моем, острым ножом удаляем плодоножку. Срезаем часть сверху - чтобы получился ровный край. Нижнюю часть плода тоже немного отрезаем, чтобы получилось донышко и наш будущий стаканчик стоял ровно и уверенно.

Из подготовленных таким образом плодов ложкой вынимаем мякоть, чтобы остался "стаканчик". Мякоть режем на небольшие кусочки.

Яичные белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Мороженое растапливаем, помешивая, до кремообразного состояния (как очень густая сметана, оно не должно быть жидким) и смешиваем с кусочками хурмы.

"Стаканчики" ставим в посуду, подходящую для духовки или на противень, накрытый фольгой, наполняем смесью из хурмы и мороженого. Сверху выкладываем взбитые белки (я воспользовалась кондитерским шприцем). Ставим в разогретую на 270 градусов духовку на три минуты - не больше. Достаем и подаем!

Десерт получается нежным и в меру сладким. Автор предлагал взять для этого ванильное мороженное, но можно спокойно обойтись и обычным пломбиром. Попробуйте - это вкусно, несложно и красиво!