Морковь промыть, очистить, сварить и охладить. Затем вместе с творогом протереть через сито. Курагу распарить, мелко нарезать, соединить с творожной массой, добавить манную крупу, сливочное масло, яичные желтки, сахар и перемешать. Затем осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поставить в предварительно разогретую до 180 * духовку и запекать в течение 30 -40 мин. Подавать со сметаной.