Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе "Эспрессо" - 30 мл.

Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!!

Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно - пышная пена в данном случае нам не нужна!

Я использовала в десерте тростниковый сахар ТМ "Мистраль", который придает очень нежный карамельный вкус нашему пудингу!

Часть прогретого молока наливаем в шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Шоколад должен полностью раствориться!!!

Добавляем шоколадную смесь в яичную, доливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо все перемешиваем.

Вливаем кофе и еще раз перемешиваем смесь.

Разливаем полученную смесь по огнеупорным формам и накрываем их фольгой.

Формы устанавливаем в глубокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до половины формы!

Отправляем в духовку со 160 градусами на 35 минут.

Готовому пудингу даем остыть и убираем в холодильник на 2 часа.

Теперь можем подавать наш десерт к столу:

Приятного аппетита!!!

Немного истории знакомства с Леночкой:

Конечно же местом нашей встречи оказался Поваренок, впрочем, это и не удивительно! Мы вместе постигаем науку фото-мастерства на форуме, где Леночка является умницей и отличница! Она творит безумно красивые шедевры и задает тон участникам своими прекрасными работами. Мне очень хочется хоть немного приблизиться к ее терпению, усидчивости и мастерству!

Леночка, я поздравляю тебя с наступающим Новым годом! Хочу пожелать тебе дальнейшего творческого роста и достижения таких вершин, которые могут только сниться в сказочных снах! Будь здорова, дорогая, счастлива и любима! Пусть сбываются твои самые-самые заветные мечты!