Кусочки черного хлеба поджарить на сковороде или в тостере. Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им еще горячие кусочки хлеба. На хлеб выложить кусочки сала и нарезанный огурчик. Все вместе скрепить шпажкой или зубочисткой.