Подготовить продукты. Их немного и рулет получается небольшой, но вы можете смело сделать двойную порцию, тогда и противень понадобится побольше.

Духовку разогреть до 180*С.

Квадратную форму 20 см смазать маслом и застелить пекарской бумагой, которую тоже смазать маслом.

Смешать сахар, муку, соль и разрыхлитель теста.

Добавить яйца

И взбить до воздушности.

Вылить смесь в форму и выпекать около 10 минут. У Джейми написано 6 минут, но после 6 минут мой рулет был совершенно сырым.

Готовый рулет извлечь из духовки и перевернуть на полотенце. Аккуратно удалить бумагу.

Вместе с полотенцем свернуть в нетугой рулет. Оставить минут на 10.

Тем временем выложить джем в кастрюльку и слегка подогреть.

Развернуть рулет и смазать джемом.

Снова свернуть в рулет и густо обсыпать сахарной пудрой.

Подавать к чаю или кофе.

Приятного чае-, кофепития!!!