Этот кулинарный рецепт кус-кус с курицей , я попробовала на дне рождении у друга. Взяв у него рецепт, мама его приготовила изумительно вкусно. Это арабская кухня. А готовится эта еда таким образом: необходимо изюм залить винным уксусом и оставить минут на 20. В духовке следует запечь перец. Поместить его в пакет из полиэтилена минут на пять, затем следует очистить кожицу и вынуть семена. Нарезать кубиками 300 гр. кус-кус, залить кипящей водой и варить на плите минуты две, добавить 1 ст. л. масла. С помидоров следует снять кожицу, нарезать их кубиком, после чего, чтобы избавиться от излишек сока, положить в сито. Измельчить лук-шалот. В горячую сковороду налить масла, положить лук на 1 минуту. Затем сверху лука следует положить куриное филе, нарезанное кубиками. Жарить курицу, каждую сторону минут по десять. Жареную курицу необходимо поперчить, посолить, нарезать на кусочки. Для маринада: перемешать помидоры с изюмом, а также с перцами, петрушкой, полить, полить 3 ст. ложками орехового и оливкового масла, посолить, поперчить. Готовый маринад положить на 30 минут в холодильник. В миске следует смешать кус-кус с кусочками курицы и маринадом. Вот и готово блюдо кус-кус с курицей. Приятного аппетита!