Несколько красивых ягод отберите для украшения.

Если вы используете замороженные ягоды, положите их в кастрюлю, залейте водой (оставьте полстакана воды для разведения крахмала) и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, корицу и вино и поварите минут 5 на небольшом огне.

Если вы используете свежие ягоды, то сразу смешивайте их с водой и вином, добавляйте сахар и корицу. После закипания варите 5 - 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.

Я делала суп из клубники. На мой взгляд, к клубнике больше подошла бы ваниль, чем корица. И еще, мне показалось, сахара маловато. Можно с уверенностью брать в два раза больше.

Снимите с огня и при помощи блендера превратите суп в пюре.

Крахмал разведите в небольшом количестве воды. Суп верните на огонь и влейте в него тонкой струйкой крахмал, постоянно помешивая суп. Поварите пару минут до загустения.

Дайте супу полностью остыть, затем уберите в холодильник и хорошо охладите.

Разлейте по стаканам, креманкам или мисочкам.

Украсьте взбитыми сливками и целыми ягодами.

Приятного аппетита!