1. Смазать одну сторону лаваша плавленым сыром.

2. Сверху положить нарезанную тонкими ломтиками красную рыбу.

3. Посыпать мелко порезанной зеленью (петрушкой и укропом).

4. Свернуть в рулет.

5. Поставить в холодильник на 10 минут.

6. Перед подачей порезать на кусочки толщиной 10 -15 мм.

Полезные советы:

- Сыр лучше выбирать мягкий (например, "Виола", "Хохланд"), чтобы, при нанесении на лаваш не порвать его.

- Рулеты получаются вкусными со слабосоленой семгой.

- Выкладывайте кусочки рыбы на лаваш по диагонали на расстоянии 2 см друг от друга. Чем плотнее уложена рыбка, тем более "набитым" и вкусным будет рулет.

- Рулет не будет разворачиваться с краю, если он там намазан сыром. Сыр "склеивает" лаваш.

- Чем больше постоит рулет в холодильнике, тем он вкуснее. Можно приготовить с вечера перед днем приема гостей.

- Нарезайте рулет непосредственно перед подачей - рулет заветривается, подсыхает.