Перец лучше брать с толстыми стенками.

Перец разрезаем пополам, чистим. Выкладываем на противень и смазываем растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовим пасту - смешиваем майонез, укроп. Добавляем немного соли и черного молотого перца (по вкусу :-))

Перец достаем из духовки. Даем остыть. Чистим от шкурки. Мякоть нарезаем соломкой.

Лаваш мажем пастой, сверху выкладываем перец.

Сворачиваем рулетом.

Можно кушать сразу или дать пропитаться в холодильнике.