Разворачиваем лаваш и смазываем его паштетом.

Сверху смазываем сметаной - 1 ст. л. (в оригинале нужно было полить в виде сеточки, у меня сметана была густая, поэтому сеточкой не получилось).

Затем выкладываем порезанные соломкой огурцы и пластинки сыра.

Сверху накрываем вторым листом лаваша.

На второй лист выкладываем обжаренные с луком грибы, нарезанные кубиками.

Сворачиваем рулетом и кладем в форму. Сворачиваем аккуратно, чтобы не порвать лаваш. Заливаем рулет оставшейся сметаной, взбитой с яйцом, посоленной и поперченной.

Запекаем рулет в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 мин.

Нарезаем рулет ломтиками и можно подавать на стол!!!

Приятного аппетита!!!