В редисе ножом прорезаем "лепестки". Из-под них удаляем мякоть. Так же прорезаем в виде лепестков и второй ряд. Делаем это в шахматном порядке. Ложкой-нуазеткой вынимаем из "цветков" сердцевину. В итоге у нас получится такая "кувшинка" из редиса. Сыр выкладываем в центр цветка. Кладем кувшинки на салатные листья. Сверху украшаем красной икрой.