Лаваш разложить на столе, намазать всю поверхность сыром, сверху разложить вдоль лаваша вымытые и просушенные листья салата, вдоль - кусочки рыбки в шахматном порядке, присыпать укропом и туго свернуть в рулет, запаковать пищевой пленкой и в холодильник на 30 минут.

Перед подачей порезать рулетами и положить на тарелочку. Выглядит очень красиво.