На 1 -й лист лаваша намазать плавленый сыр.

Закрыть вторым листом лаваша. На него выложить красную рыбу нарезанную кусочками. Закрыть третьим листом.

Третий лист промазать икорным маслом. Лаваши свернуть рулетом убрать в холодильник на 2 часа.

Рулет нарезать кусочками толщиной 2 сантиметра. Выложить на блюдо украсить маслинами, дольками лимона и подать к столу.