5 кг сладкого перца, 0, 5 литра растительного масла, 0, 5 литра столового уксуса (эссенция 1 :20 ), 0, 5 кг сахара или 5 ст. л. меда, 0, 5 литра воды, щепотка соли.

Кипятим маринад 2 -3 минуты (уксус залить в последнюю очередь).

Добавить лавровый лист, корицу, перец горошком.

Сладкий перец режем на 4 части, опускаем в рассол и когда перец становится мягким - раскладываем по банкам, заливаем маринадом и закатываем.