К своему стыду я первый раз в жизни вчера варила варенье. Не только из лепестков роз, а вообще...

Надеюсь, что этот первый опыт будет удачным. Варенье дождется своего часа, и зимой мы будем вкушать ароматное, сладкое и полезное явство.

Приступим?

Собрать лепестки роз (без чашелистиков, пестиков и тычинок).

Промывать их не нужно, чтобы избежать потери полезных составляющих.

Сахар залить водой и добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Варить сироп до легкого загустения.

Лепестки пересыпать чайной ложкой лимонной кислоты и истолочь.

Каша не нужна. Чтоб немного уменьшился объем и лепестки чуток пустили сок.

В горячий сироп добавить лепестки и варить варенье до готовности (нравится мне это выражение...)

Готовность в моем случае наступила через 15 минут. Сироп насытился цветом, лепестки немного потемнели.

Банки помыть и просушить-прогреть в духовке. В холодную духовку ставим банки вверх дном, включаем духовку на минимум и держим банки минут 10. Выключить духовку, дать немного остыть банкам.

Горячее варенье разлить по банкам и закатать. Охладить.

Вот и все! А зимой можно наслаждаться ароматнейшим вареньем!!!

http://s45.radikal.ru/i107/1006/d0/637d7c648614.jpg" alt="" />