Основные ингредиенты блюда. Замечу, что 300 г — это вес уже очищенного от листочков физалиса, то есть купить надо около 400 г (со «страховкой» от того, что некоторые ягоды могут оказаться подпорченными и непригодными к варке).

Очищаем физалис от листочков, промываем и протыкаем каждую ягоду насквозь зубочисткой.

Перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем их сахаром.

Добавляем воду и ставим на средний огонь, не накрывая крышкой.

Как только сахар расплавился, увеличиваем огонь. Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, кидаем палочку корицы. Поддерживаем кипение минут 10.

Убавляем огонь до слабого. Добавляем лимонный сок и оставляем варить (опять же без крышки) часа на два.

Спустя это время вынимаем палочку корицы...

...Готовое варенье закрываем в ошпаренные кипятком банки.