Моем и перебираем клубнику (я целенькую на варенье, а мятую на джем), очищаем от плодоножки

Клубнику перекрутить через мясорубку или блендером. Засыпать сахаром 1:1 и оставить на некоторое время что бы клубника пустила сок (я оставила на ночь)

Добавить сок одного лимона

И на самом маленьком огне варить, постоянно помешивая. Я варила приблизительно часа 2 по технологии я поняла джем нужно вываривать, когда густота вас устраивает можно проверить на чистое сухое блюдце капаем варенье и когда оно остынет провести пальцем если бороздки не сходятся джем готов

Дальше закатываем в стерилизованные банки горячим остатками наслаждаемся.