1. Айву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, порезать на небольшие кусочки и еще раз вымыть. PS: при работе с айвой необходимо надеть перчатки так как могут почернеть руки

2. заливаем айву водой и варим на среднем огне пока айва не станет мягкой (примерно время варки 30 минут, но все зависит от того какая у вас айва по жесткости и какая у вас плита). необходимо накрыть крышкой

3. кладем сахар и гвоздику, перемешиваем. крышкой не накриваем. PS: гвоздику используем для запаха и цвета

4. когда варение закипит добавляем лимон и даем по варится еще около 30 минут

5. проверяем сварилось варение или нет: на холодное блюдце капаем сироп и если он "удержал форму", то варение готово!

6. вытаскиваем гвоздику и разливаем варенье по баночкам

Приятного чаепития!!!