Сначала собираем и моем. Я где-то читала что нужно плодоножку удалять (кто хочет может удалить), мне было лень.

В казанчик (кастрюльку) ставим шелковицу. Поливаем коньяком и засыпаем сахаром. Эту прелесть оставляем на 5-8 часов ( я оставила на ночь).

Ставим вариться на медленный огонь. Осторожно помешиваем массу на огне до полного растворения сахара.

После огонь на плите необходимо усилить и проварить варенье еще в течение 15-20 минут.

Снимаем с огня и оставляем на 5-8 часов, затем снова ставим на огонь. Пену, которая выделяется в процессе варки варенья необходимо полностью удалять.

Добавляем лимонную кислоту ( щепотку) и провариваем шелковицу в течение 7 минут.

Тем временем подготовлю баночку. Заливаем приготовленное варенье в банку и закрываем металлической крышкой. Переворачиваем и укутываем.

Приятного АППЕТИТА!!!

У меня вышла баночка 700ка и блюдечка для моей крошки.