Ягоды перебрать, промыть в холодной воде и осторожно рассыпать на полотнянуую ткань для просушки. Затем положить в эмалированную посуду и засыпать сахаром.

Затем берем деревянную толкушку и начинаем растирать ягоду с сахаром. Можно, конечно, воспользоваться для быстроты и блендером, но это будет не то. Тем более, что при соприкосновении с металлом, часть витаминов будет потеряна. Так что, лучше по старинке.

После того, как все хорошо перемешали, накрываем посуду крышкой и дать постоять 2-3 часа.

После того как сахар полностью растворится, уложить в ошпаренные кипятком банки, покрыть их толстой бумагой и плотно перевязать.

Ни в коем случае не закрывать банки пластиковыми крышками!!!

Хранить в холодильнике на нижней полке ближе к задней стенке.

Как видите, мы до сих пор балуем себя бабушкиным фирменным вареньем, хотя на дворе почти зима!

Такие заготовки можно приготовить из любых ягод, а поздней осенью - из калины.