Количество и наименование продуктов, конечно, каждый выбирает на свой вкус.

Пропорции овощей брала примерно, в среднем. Я каждую баночку делала по разному.

Итак, все овощи моем,

огурчики замочить в воде на пару часов,

цветную капусту разбираем на крупные соцветия,

перец режем средними дольками (естественно, перед этим удаляем семена ),

кабачок режем кружочками.

На дно чистой 3 -х л банки кладем 2 -3 веточки сельдерея, петрушки или любую другую любимую Вами зелень, чеснок, затем укладываем овощи в понравившемся Вам порядке. Все очень просто. Затем засыпаем сахар и соль, заливаем водой так, чтобы все овощи в банке погрузились в воду (т. е. по горлышко) и ставим стерилизовать.

Я стерилизовала где-то в среднем 15 минут и + потом добавляла уксус, и кипятила еще минуты 3,

и сразу закатываете прокипяченной крышкой.

Переворачиваете и под одеяло до остывания.

В этом году я решила стерилизовать - мне так проще. А можно и просто залить кипятком, выдержать минут 40, слить воду в кастрюлю, туда добавить соль и сахар, а когда закипит, еще и уксус, залить овощи и сразу закатать. Но кабачки и цв. капуста бывают очень привередливы, поэтому я и стерилизовала.

Ну, вроде бы все написала. Если есть вопросы, пишите, с радостью отвечу.