Очень тонко порубить капусту.

Я поэтому и не люблю покупную, она чаще всего крупно порубленная. :- (

Как можно тоньше порезать морковь.

Красный перец тоже постараться нарезать тоненько.

Красиво смотрится когда морковь и перец одного размера, но на вкус равный размер абсолютно не влияет ;-)

Красный перец я особенно рекомендую, он самый оптимальный не столько по цвету, сколько по вкусу.

Это совет моей мамы, которая готовила эту капусту более 20 лет

Лук режем тонкими полукольцами.

Очень не советую брать фиолетовый лук, он окрашивает капусту. Это уже совет от меня

Готовим маринад: смешиваем соль (ложки с верхом), сахар, уксус, растительное масло.

Тщательно перемешиваем капусту, морковь, перец болгарский и лук. Заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем. Сложить в эмалированное ведро и дать постоять 2 суток.

По истечении 2 суток капуста готова к употреблению.

Для хранения разложим по банкам или в стеклянную посуду, закрыть пластиковыми крышками.

Убираем в холодное место.

Ах да, о подходящих днях.

На Кубани считается, что капусту нужно рубить по "мужским" дням.

Это понедельник, вторник, четверг. Капуста будет удачной.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797