NewsRbk.ru » Капуста квашеная с перцем и помидорами

Капуста квашеная с перцем и помидорами

Опубликованно 9 Мая 2015, в 22:22

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Капуста белокочанная	2 кг
Помидор	2 шт
Перец сладкий красный	2 шт
Кабачок	1 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	по вкусу
Петрушка	1 пуч.
Укроп	1 пуч.
Кинза	1 пуч.
Вода	500 мл
Соль	25 г

Личные впечатления о рецепте

Недавно купила в киоске новую брошюрку "Капуста. Лучшие домашние заготовки. Рецепты на ура". Вот уж не думала, что может быть столько новых интересных рецептов засолки капусты. Два из них я уже продегустировала и спешу с вами поделиться. Нам очень понравилось, и по вкусу интересные. Чувствую, закидаю я вас новыми капустными рецептами... )))

Капуста квашеная с перцем и помидорами

Каждый кочан разрежем на 4 части вместе с кочерыжкой, бланшируем 2-3 минуты в кипящей воде (капусту я брала некрупную, меньше среднего кочана - два кочанчика, примерно по 1 кг.)

Кабачок с кожицей, морковь и помидоры нарежем кружочками,

чеснок измельчим,

зелень мелко нарежем.

Для рассола в кипящей воде растворим соль. Рассол охладим, процедим.

Капусту, кабачок, помидоры, сладкий перец уложим слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой чесноком и морковью.

Зальём овощи охлаждённым рассолом. Ставим под гнёт на 3 дня при комнатной температуре, потом перенесём в холодное место.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/63689-kapusta-kvashenaya-s-percem-i-pomidorami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.