Приготовить рассол: в теплую кипяченую воду положить соль и мед, размешать.

Вода должна быть слегка теплой.

Нашинкованную капусту с морковью немного утрамбовать - не совсем плотно, залить рассолом и оставить в теплом месте.

По вкусу можно добавить укроп или тмин.

Через 2 дня капуста готова к употреблению.

Груз ставить не надо.

За два дня не высохнет, она будет в рассоле, только надо протыкать ее. Через два дня вынести на холод.

Получается очень вкусный рассол и капуста.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797