Испечь синие. Можно вместе с ними испечь и пару перцев. Горячими почистить, если чистить уже остывшие - потемнеют.

Очистить помидоры

Мелко порубить синие деревянной секачкой (можно чем угодно, но не металлическим - потемнеют)

Трем помидор, лук, выдавливаем чеснок.

Перемешиваем.

Поливаем маслом. ЖАРЕНЫМ.

И в холодильник!

Можно в икру класть морковь, можно заправить майонезом. Можно.

Но это будет уже не та икра, не зеленая!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!