NewsRbk.ru » Кулинарный рецепт классический соус тартар с фото

Кулинарный рецепт классический соус тартар с фото

Опубликованно 27 Апреля 2015, в 21:00

Время приготовления: 5 мин

Ингридиенты для приготовления

Маринованные огурцы	стак.
Майонез	1 стак.
Лимонный сок	2 чайн.л.
Горчица	1 чайн.л.
Тархун, эстрагон	1 чайн.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Оригинальный метод приготовления «Тартара» — это технология приготовления эмульсии, только в качестве основы здесь, в отличие от того же майонеза, берется не сырой, а вареный яичный желток. Обязательный компонент соуса — зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.

Кулинарный рецепт классический соус тартар с фото

1. В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.2. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

С какими напитками употреблять: Тартар — классический французский соус, который традиционно подают к рыбе, морепродуктам или холодному мясу.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/6401-kulinarnyiy-recept-klassicheskiy-sous-tartar--s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.