Взбиваем в блендере творог, сахар, желтки, ваниль, манку. Отдельно взбиваем белки, все смешиваем и взбиваем еще раз. Форму смазать маслом, выложить половину творожной массы. Яблоко очистить и порезать дольками, выложить сверху и накрыть оставшейся творожной массой. Выпекать около 30 мин. Готовую запеканку смазать сливочным маслом.