Хорошо проварить курицу в слегка подсоленном бульоне. Отдельно слегка обжарить лук и морковь, потом добавить бульон и протушить.

В кипящий бульон положить порезанную кубиками картошку, когда она будет почти готова, добавьте лук и морковку, затем лапшу. Когда суп будет почти готов, влейте квас и доведите до кипения, затем влейте яйцо и хорошо помешайте и выключите. Мелко нарежьте зелень петрушки и посыпьте супчик. Дайте настояться 10 -15 мин. и приятного аппетита!