Мясо подсолить, обжарить со всех сторон до корочки, довести до готовности в духовке. Жареное охлажденное мясо нарезать поперек тонкими ломтиками и положить на блюдо, вокруг мяса поместить свежие огурцы и помидоры, нарезанные кружочками, листья салата, отдельно подать соус.

Совет: если перед тем как жарить мясо, слегка посыпать его сахарной пудрой, на нем образуется вкусная поджаристая корочка.

Приятного аппетита!