NewsRbk.ru » Как я варю фасоль » Версия для печати

Как я варю фасоль

Опубликованно 10 Мая 2015, в 03:22

Время приготовления: 140 минут

Ингридиенты для приготовления

Фасоль	кг
Петрушка и укроп	1 пуч.
Корень петрушки	1 шт
Морковь	2 шт
Лук репчатый	3 шт

Личные впечатления о рецепте

Варю фасоль недавно – опыт двух раз))), но никак не ожидала, что она так вкусна))), так незатейлива в приготовлении (поставил на огонь и занимаешься своими делами), не говоря о том, что на химическом уровне семена фасоли - кладезь полезных и питательных веществ: белки, минеральные соли, аминокислоты, углеводы, органические кислоты: яблочная, лимонная, малоновая, витамины: аскорбиновая, никотиновая и пантотеновая кислоты, тиамин, каротин, и пр. Минус лишь в калорийности, но эту беду каждый решает самостоятельно. А главное, если с холестерином не всe гладко – незаменимый продукт. Рецепт нашла в сети, естественно, но, как это всегда бывает – слепила из того, что было: т. е. собрала из нескольких рецептов один. Простой. Рассчитан на полкилограмма семян. Но это не принципиально. Вполне возможно, что все уже давно знают, как готовить фасоль, но я столкнулась с этим впервые, получила удачный результат, а в итоге - захотелось помочь таким же новичкам, как и я.

Как я варю фасоль

1. Предварительно замачиваю на ночь в холодной воде.

2. Промываю: нельзя варить в воде, где замачивался продукт.

3. Заливаю водой на два пальца выше поверхности семян.

4. Ставлю на огонь и довожу до кипения.

5. Убираю огонь и варю на медленном огне (у меня на варочной поверхности это цифра 3 или 4 ) 99 мин. ))) (Таймер заканчивается на данной цифре)))

6. Когда таймер сработает, кладу в отвар перевязанный нитью пучок петрушки и укропа, цельный корень петрушки, пару морковок, две луковицы и продолжаю варить на том же огне ещe 40 мин.

7. Пассерую лук с чeрным перцем и солью на растительном масле – количество по желанию.

8. Удаляю варeные овощи - корень петрушки, морковь, лук и зелень - из кастрюли.

9. Отбрасываю фасоль на дуршлаг. Сливаю отвар (частично отвар можно использовать при приготовлении супа или щей – он вкусен).

10. Выкладываю в чистую кастрюлю и заправляю жареным луком. По желанию можно досолить, а также заправить маслом сливочным.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/65857-kak-ya-varyu-fasol.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.