Вот основной набор продуктов.

У меня всегда в холодильнике стоит ароматное оливковое масло, настоянное на чесноке. Если у вас его нет, то первым делом измельчите чеснок, добавьте в оливковое масло, а также щепотку морской соли и немного перца.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и сразу замаринуйте их в нашем оливковом масле минут на 20, пока подготавливаются остальные продукты.

Раков отварите заранее, очистите шейки от панциря, удалите черную венку.

Сыр нарежьте кубиками. Эмменталь обладает пикантным фруктово-ореховым ароматом и сладковатым вкусом.

Огурец нарежьте тонкими ломтиками.

Выньте шампиньоны из масла и смешайте в отдельной миске все ингредиенты, немного полив тем маслом, в котором были шампиньоны, посолите по вкусу.

Листья салата выложите в салатник, сверху аккуратно перемешанные ингредиенты, сбрызните бальзамиком для пикантности.

Наш вкусный салат готов!

Приятного аппетита!

А теперь отдельно разберем полезность этого салата по ингредиентам.

Шампиньоны сырые. Первый вопрос, можно ли есть сырые шампиньоны? Ответ на этот вопрос практически однозначный — можно. Главное, чтобы шампиньоны были хорошо вымыты, а есть их сырыми можно, совершенно не беспокоясь. Полезность, в первую очередь, подтверждается большим количеством воды в их структуре, которая составляет до 90%. Низкая калорийность - 25 ккал на 100 г. Употребление шампиньонов в сыром виде рекомендуется всем, так как из-за отсутствия жиров и сахара их могут употреблять даже диабетики. Кроме того, шампиньоны благоприятно влияют на состояние кожи человека, они богаты легкоусвояемым белком, укрепляют иммунитет, понижают давление и даже являются профилактическим средством против онкологических заболеваний.

Мясо раков - низкая калорийность и практически полное отсутствие жиров делает его идеальным диетическим продуктом для похудения, к тому же, достаточно питательным, так как оно содержит большое количество легкоусвояемого белка. В мясе раков очень много йода, витаминов, микроэлементов, и отсутствует холестерин.

Сыр эмменталь - это просто кладезь кальция!

Оливковое масло - богатый источник витаминов А, Е, К.

Ну, а кто не знает о пользе чеснока, морской соли, огурцов и свежей зелени?

Поэтому я говорю вам: "Угощайтесь на здоровье!"