Хлопья измельчить в блендере. Лимон порезать с кожурой, удалить косточки, так же измельчить в блендере.

Соединить хлопья, лимон, масло растительное, сахар, соду, муку. Замесить тесто.

Мне показалось, теста совсем не много, но из такого количества получился полный противень печенья.

У меня много грильяжа осталось от предыдущего десерта, его я и использовала. На всякий случай, расскажу, как его делала. Орехи (у меня грецкие, но можно любые) слегка обжарить, выложить на силиконовый коврик или пергамент, смазанный маслом растительным. Сахар (лучше коричневый) расплавить на сковороде до состояния карамели, вылить на орехи. Когда карамель застынет, перемолоть массу в блендере.

Тесто раскатать (примерно 0.5 см.), вырезать фигурки, выложить на противень.

Я не знала, как поведет себя мой грильяж при выпечке, поэтому посыпала им только часть печенек. О чем потом пожалела)).

Выпекать печенье минут 10-15, аромат лимона при этом по всей кухне!

Печенья оказалось неожиданно много, и я решила его слегка разнообразить - сделала несколько двойных ( нижняя часть-простые печеньки, верхняя- с грильяжем, склеила вареньем)-почти пирожные получились. Часть посыпала сахарной пудрой (для красотищщи ). Ну и часть -простые с грильяжем. В следующий раз с грильяжем сделаю больше, они вообще потрясающие - лимонно-орехово-карамельный вкус (карамель расплавилась и немного впиталась в тесто)! Хотя и просто лимонные очень хороши. В общем, пробуйте-выбирайте на свой вкус!!