В миску насыпать сахар. Добавить мелко нарезанное сливочное масло. На масло просеять муку с разрыхлителем. Руками растереть все в крошку. Добавить квас и замесить тесто. Тесто поставить в холодильник на час. Небольшие кусочки теста раскатать в жгутики. Жгутики свернуть колечками. Обмакнуть колечки в сахар с одной стороны и выложить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье в течении 10-12 минут.