NewsRbk.ru » Овощное рагу с репой » Версия для печати

Овощное рагу с репой

Опубликованно 10 Мая 2015, в 05:05

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Репа	500 г
Картофель	1000 г
Капуста белокочанная	500 г
Лук репчатый	2 шт
Помидор	300 г
Горошек зеленый	1 бан.
Морковь	300 г
Чеснок	4 зуб.
Масло оливковое	100 мл
Томатная паста	1 ст. л.
Укроп	1 пуч.
Петрушка	1 пуч.
Перец душистый	10 г
Лавровый лист	4 шт

Личные впечатления о рецепте

Видел огромное количество рецептов овощного рагу, но именно такого, которое помню с детства, а именно с репой, не нашёл. Можно подавать как гарнир, хотя, в принципе, это самостоятельно блюдо.

Овощное рагу с репой

Лук и репу очистить и нарезать небольшими кубиками

Моркови очистить и порезать кубиками, капусту мелко нашинковать

Разогреть в латке (или на сковороде с толстым дном, к меня всё не поместилось в одну ёмкость) масло и обжарить в нём все нарезанные овощи до золотистого цвета.

Картофель и помидоры также нарезаем кубиками

Обжаренные овощи соединить в латке, добавить картофель, влить пол стакана воды (хотя овощи и так дадут сок, в общем по обстоятельствам), накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Минут через 20 добавить горошек (воду из консервированного горошка я тоже использую), помидоры, специи, соль, сельдерей, томатную пасту, если надо, то добавить ещё воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, 30-40 минут

Минут за пять до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Готово.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/66707-ovoschnoe-ragu-s-repoy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.