NewsRbk.ru » Горячий салат с чечевицей

Горячий салат с чечевицей

Опубликованно 10 Мая 2015, в 12:31

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Чечевица	1 стак.
Брокколи	250 г
Фета	100 г
Масло оливковое	50 мл
Мед	5 мл
Уксус	7 мл
Лук зеленый	1 пуч.
Кардамон	2 шт
Лавровый лист	2 шт
Соль	по вкусу
Перец чили	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок. В состав белка чечевицы входят, незаменимые для нашего организма, аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр. ). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом. Лечебные свойства чечевицы известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна приготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшееся панацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др. ). Блюда из чечевицы сделают ваш рацион более разнообразным и полезным. Полюбите этот продукт, созданный природой для того, чтобы мы были здоровыми и бодрыми до глубокой старости. Блюда из чечевицы – это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Приятного вам аппетита и будьте здоровы.

Горячий салат с чечевицей

Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варить без крышки до мягкости.

Приготовьте заправку. Разрежьте пополам стручек острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке.

Брокколи разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавить капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.

Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист и кардамон. Добавьте соль и перец по вкусу.

Порежте сыр кубиками и добавьте в салат вместе с заправкой.

Подавать салат в горячем виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/66953-goryachiy-salat-s-chechevicey.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.