Заливаем овсяные хлопья крупного помола кефиром и оставляем разбухать на час

Изюм хорошо моем и замачиваем на 15-20 минут в теплой воде

По истечению часа к разбухшим хлопьям добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар и тоже хорошо перемешиваем. Затем, соду, соль и специи, перемешиваем, + растительное масло и тоже что делаем? Правильно, перемешиваем:)

Начинаем постепенно добавлять овсяные хлопья быстрого приготовления (по полстакана). Тесто должно получится довольно густым, скажем так "держаться на ложке" (как густая сметана)

Добавляем изюм, перемешиваем. Его можно больше, будет еще вкуснее:)

Наполняем наши формы тестом, не полностью, так как маффины хорошо поднимаются (сама не поверила своим глазам)

У меня силиконовая форма, можно в бумажных, только смазываем обязательно:)

В духовочку на 190-180 градусов, минут 30:)

И вуаля-наши пп маффины готовы:) Высокие, румяные, красивые, вкусные и полезные! Наслаждаемся жизнью, не забывая о здоровье!) К стати, я в два кексика положила по вишенке, на пробу:)

А вот они в "разломе":) Ну разве не вкуснотища?)

И еще так:))) Вкус у них своеобразный, интересный я бв сказала:) Догадаться с чего они приготовлены будет нелегко:)