Вообще, для меня облепиха – непонятная ягода. Такое ощущение, что вкус одновременно и приятный и неприятный. Поэтому я все же стараюсь ее есть не очень часто. А вот моя мама очень любит облепиху и ест ее даже в натуральном виде. Поэтому на зиму она закрывает в нереальных количествах различные вкусности из этой ягоды. Рецепт приготовления джема из облепихи я взяла у своей мамы. Ягоды перебираем и тщательно промываем. Затем необходимо ягоды либо протереть через сито, либо измельчить блендером. Я считаю, что нет особой разницы между этими двумя способами. В пюре добавляем сахар, доводим джем до кипения, следя, чтобы сахар полностью растворился. А затем варим джем из облепихи до полной готовности. Ближе к окончанию варки добавляем сок лимона. Готовый джем еще горячим раскладываем по чистым сухим баночкам и закатываем крышками. Хранить джем рекомендуется в прохладном месте.