Рис залить водой, добавить бульонный кубик, поставить в микровелле на 7 минут на самую большую мощность (у меня 800 W).

Через 3 минуты вынуть, перемешать, снова поставить еше на 4 минуты.

Пока рис готовится, обжариваем лук с грибами. Посолить по вкусу.

К рису (через 7 минут) добавить грибы с луком и шпинат, перемешать, влить вино,

поставить еще на 5 минут в микровелле.

В это время обжариваем на сухой сковороде миндаль до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпаем миндалем и подаем на стол.