Почистить ананас, разморозить ягоды.

Очень тонко нашинковать ананас. Разложить на противне, залить соком одного апельсина (или алкоголем), посыпать цедрой. Закрыть пищевой пленкой. Оставить на 30 мин.

Замочить инжир на 20 мин в теплой воде.

На маленьком огне, непрерывно помешивая, растворить агар в соке от ягод.

Добавить сахар. После растворения сахара добавить ягоды. Поставить на холод до застывания (10-15 мин).

Застывшее желе порезать или потереть, чтоб получились клубничные "кристаллы".

На половинку кружка ананаса положить клубничные кристаллы. Закрыть другой половинкой ананаса.

Выложить десерт на тарелку.

Из инжира достать серединку с семечками, слепить шарики или треугольники и украсить блюдо.

Приятного аппетита!!!

Салат "Waldorf"[/url]