Орехи пропустить через мясорубку и смешать с яйцом, сахаром, соком лимонов. Смешать с крахмалом муку, соль, сахар. Влить смешанную с уксусом воду и замесить тесто. Размешивать 10 минут. Раскатать тонко. Тесто смазать маслом, выложить ореховую смесь. На него - слой фруктов, снова ореховую смесь.Свернуть тесто в рулет, смазать маслом, запекать 25-30 минут в духовке до готовности.

Рулет ореховый готов.