Дыню режем пополам, семена вынимаем. Набираем дыню ложкой-нуазеткой в виде шариков (можно просто нарезать на кубики). Так же поступаем с арбузом. Белое вино 250мл смешиваем с лимонным соком, сахаром. Доводим до кипения. Кладем желатин быстрорастворимый, перемешиваем. Массу остужаем, но не доводим до застывания. Шарики из арбузы и дыни раскладываем по стаканам, заливаем желе. Стаканы - в холодильник. Готовый десерт украшаем листочками мяты.