Просеять муку. Смешать муку с какао, сахаром и корицей. Добавить соду (предварительно гасить не нужно). Перемешать. Добавить постепенно стакан минеральной воды. Перемешать до однородного состояния. Добавить растительное масло (если жарить на масле, то не надо). Разогреть сковороду. Выкладывать ложкой. Как только появятся на тесте дырочки, перевернуть. Вынуть из сковороды.

Подавать с вареньем или свежими фруктами.