Наливаем молоко (1. 5 литра) в кастрюлю и ставим на огонь. Ждeм, когда начнeт кипеть и добавляем 3 стакана риса и сахар - столько, сколько нам нравится. И дожидаемся готовности риса... и, главное, смотрим, чтобы молока было достаточно. Если рис забрал всe молоко, то добавляем ещe немного (так, чтобы он не был сухим). По приближении готовности добавляем цедру и, под самый конец, корицу и изюм... Даeм остыть... Подаeм на стол тeплым, а лучше холодным и посыпаем сверху молотой в порошок корицей.