Для начала испечем блины.

Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на плиту. Кефир нам нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал теплым.

Разбиваем 2 небольших яйца и добавляем их в кефир.

Туда же идут сахар, соль и сода. Немного перемешиваем и добавляем муку.

Все это тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

Молоко необходимо довести до кипения, а затем постепенно влить в тесто, помешивая его при этом.

Затем добавляем в тесто растительное масло и ванилин. Снова взбиваем. Я всегда делаю это миксером, хотя моя мама утверждает, что это кощунство и что блинчики требуют ручной работы))

А теперь выпекаем блинчики – нашу основу торта!

Пока блинчики остывают, мы займемся приготовлением крема.

Творог с помощью блендера превратим в…

…такую вот творожную массу. Так наш крем будет нежнее)

Теперь взбиваем сливки. Если вы не знаете, как это делается, то более чем исчерпывающую информацию, вы можете получить в прекрасной статье кулинара Geleo2005.

К сливкам добавляем творожную массу и взбиваем все 2-3 минуты.

Добавляем сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин.

Напоследок проходимся по всей этой массе блендером, чтоб уж наверняка не осталось никаких комочков творога).

Теперь займемся подготовкой начинки нашего блинного тортика.

Банан нужно нарезать очень-очень тонко. В противном случае торт будет просто-напросто разваливаться при нарезании. Так что постарайтесь)

Молочный шоколад натираем на мелкой терке.

А теперь приступаем к сборке тортика)

Смазываем блин тонким слоем крема, на него выкладываем дольки банана.

Следующий блин. Снова его смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Следующий блин смазываем просто кремом без каких-либо дополнений) И так далее…

Пока наш собранный торт стоит в холодильнике и пропитывается, можно подумать над его украшением) Я решила сделать трюфель, поскольку очень его люблю, да и в сочетании с бананом будет великолепно)

Итак, сливки подогреваем на водяной бане, чтоб они стали горячими. Снимаем их с водяной бани и всыпаем мелко поломанный шоколад. Размешиваем до однородной массы и добавляем сливочное масло. Даем массе остыть (около часа при комнатной температуре и минут 15-20 в холодильнике).

Какао-порошок высыпаем на тарелку. Берем чайной ложкой шоколадную массу, формируем из нее шарик и обмакиваем в какао. Все просто) Ставим в холодильник, чтобы они хорошенько застыли.

Теперь достаем наш чудесный блинный тортик из холодильника, украшаем трюфелем и…наслаждаемся!)

Диета?! Я даже слышать такого слова не хочу!)