Смешать всё сухое: муку просеять с разрыхлителем и какао, добавить сахар, соль, крахмал, перемешать.

Сливочный сыр слегка взбить с йогуртом, по одному добавить яйца, также слегка взбивая, без фанатизма. Миксер тут не понадобится, можно все сделать вилкой или ручным венчиком.

Добавить сок апельсина, цедру, при желании корицу, перемешать.

Добавить сухую смесь и замесить тесто без комочков.

Консистенция средняя между обычными блинами и оладьями, густоты сметаны средней жирности.

Оставить тесто на 20-30 минут.

Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке, либо порезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

Яблоко по желанию, по идее тесто уже само по себе насыщенно вкусное, шоколад и апельсин, сочетаются как никогда лучше.

Добавить в тесто яблоко и ложку растительного масла и сразу выпекать наливая тесто как на блины.

Наливая тесто я немного разравнивала ложкой по кругу.

Блинчики толстенькие, на американский манер и небольшие, 12-15 см в диаметре.

Жарить с двух сторон, сковороду смазывать как на блины, жир наливать не надо, только смазывать.

Скалывать стопочкой, можно посыпать сахарной пудрой. Кушать со сливками или медом, сладким йогуртом тоже неплохо.